Midsommar!
Midsommarafton - ja det är det ju faktiskt idag. I år är det första gången på närmare sexton år som jag inte firar denna stora svenska högtidsdag tillsammans med min man. Men det ska gå nog gå bra det med men det känns lite märkligt.
Vi har de senaste åren firat midsommar ute på Värmdö tillsammans med goda vänner men i år blev det inte så och som de flesta vet så befinner sig min man ganska lågt härifrån i Australien.
I år ska jag och barnen tillbringa dagen med en mycket nära vän till mig som jag lärde känna för ett par år sedan då hon arbetade på TV4 tillsammans med mig. Vi har lite lösryckta planer och jag måste säga att i alla fall jag känner mig inte så väldigt organiserad och välplanerad men det känns rätt skönt ändå. Hela dagarna går ju åt att få vardagen att gå ihop så när väl helgen kommer vill jag inte heller planera in mig för mycket.
Det som jag i alla fall har koll på är efterrätterna.... haha ja men det är ju det viktiga! Min Pavlovabotten ligger klar i köket och väntar endast på att få bli garnerad med hemlagad lemoncurd, grädde,färska bär och jordgubbar. Det är första gången jag gör denna kaka så det ska bli spännande att få smaka den senare idag.
Det är även första gången jag gör egen lemoncurd och den var riktigt god för självklart var jag ju tvungen att stoppa ned ett finger i den härliga krämiga citronblandningen och smaka.
Jag har även under morgonen bakat wienerbröd som nu ligger för jäsning och skall om någon timme in i ugnen. Att sitta ute och dricka kaffe och äta hembakat är för mig något av det bästa som finns. Helst skall det vara sju sorters kakor men idag får vi nöja oss med två...
Och nu återstår endast den stora frågan vad vi ska äta till lunch och middag. Bullar till lunch? Pavlova till middag? Samt en snaps till det - nja det blir väl inte så där jättelyckat. Får fundera vidare på det.
Önskar alla en fantastisk midsommar med god mat tillsammans med de bästa vännerna. Ta det lugnt med snapsen!
Ja men puss och kram då ♥
Ja men puss och kram då ♥
