Kolakakor!
Första gången jag gjorde kolakakor tyckte jag att den var den godaste småkakan jag ätit. Efter ha bakat mig igenom en hel del andra kakaor tycker jag fortfarande att det är gott men det finns mycket andra kakor som är minst lika goda och några andra faktiskt godare.
När jag precis har tagit ut plåten med de nybakade kolakakorna brukar jag skära upp dom i sneda bitar passar jag alltid på att skära av en liten bit i kanten som blir mitt smakprov. Det är ljuvligt gott men efter en stund blir det väldigt mycket smakbitar och jag blir nästan mätt.... Lagom är bäst har även jag kommit fram till när det gäller godsaker och det är många "vuxenpoäng" även för en tant som mig kan jag lova.
Här kommer recept på kolakakorna från "Njut en liten smula" av Therese Wikström.
Kolakakor
(cirka 50 st)
200 g smör
4 dl (300 g) vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 dl socker
1 msk sirap
2 tsk bikarbonat
Ställ fram smöret så att det blir rumsvarmt.
Sätt ugnen på 150 grader.
Blanda samman alla ingredienser till en deg.
Knåda kakdegen till en rulle. Dela rullen i fyra bitar.
Lägg rullarna på en plåt och platta ut dem.
Dra med en gaffel så att det blir en räfflad yta.
Ställ plåten i mitten av ugnen och grädda i cirka 10 minuter.
Ta ut plåten och skär direkt i bitar på snedden innan kaklängderna svalnat.
