sirieisenhardt.blogg.se

 

Wow vad jag älskar laktritsbiskvier, kan lätt trycka i mig tre fyra stycken utan att blinka. Inte så nyttigt men vadå ibland får man väl ändå frossa lite... Ja lite och lite, fyra biskvier är INTE lite - så det så!

 

Den här gången när jag bakade lakritsbiskvier ville jag testa ett annat recept än det jag brukar använda mig av.

Hittade detta recept på jennysmatblogg.nu

Jag tycker att denna blogg är helt fantastisk med underbara recept. Något av en favoritblogg för min del för att hitta nya och goda recept.

 

Så nu delar jag med mig av Jennys härliga laktritsbiskvier med citronsmörkräm.

 

 

300 g mandelmassa

1/2 dl socker

1 äggvita (ett stort ägg eller två små)

 

150 g rumsvarmt smör

1 äggula

2 1/2 dl florsocker

1/2 citron skal + saft

1 msk vaniljsocker

 

200 g mjölchoklad med laktritssmak

 

 

Ställ ugnen på 175 grader. Riv ned mandelmassan i en bunke och rör ihop till en deg/smet med sockret och äggvitan. Spritsa eller klicka ut smeten på en plåt och grädda i mitten av ugnen i cirka 10-18 minuter, de ska fortfarande vara lite sega i mitten och vackert gyllenbruna.

 

Låt bottnarna svalna och rör under tiden ihop alla ingredienserna till smörkrämen. Tänk på att smaka av smörkrämen så att du får den så söt/sur som du vill ha den.

 

Bred ut ett toppigt eller runt lager på "undersidan" av biskvibotten. Låt dom sedan stå kallt någon timme i kylskåpet.

Smält chokladen till toppingen. Håll sedan i botten och doppa dem i chokladen och ställ svalt så att chokaden stelnar.

 

Ät och njut!

 

 

Hurra vad gott ♥